ll Centro Galileo da anni organizza un percorso didattico specifico per i bambini e ragazzi italiani o italogreci residenti a Chania e nei dintorni, che crescono in un ambiente familiare in cui si parla la lingua italiana, ma necessariamente frequentano la scuola greca. Attraverso questi corsi settimanali ci si propone di
Il materiale didattico utilizzato per tali corsi viene scelto fra le tante pubblicazioni delle Case Editrici Italiane, che seguono il programma didattico approvato dal Ministero dell'Istruzione.
L'orario e gli obiettivi didattici dei corsi vengono discussi tra i docenti e i genitori degli alunni all'inizio dell'anno scolastico.