Τα μαθήματά μας είναι δομημένα με βάση τις ειδικές ανάγκες των σπουδαστών, βασίζονται σε ποικίλες διδακτικές προσεγγίσεις και σχηματίζουν κύκλους μαθημάτων που είναι ανανεωμένοι, ενδιαφέροντες και πρωτότυποι. Το κοινό χαρακτηριστικό τους είναι η πρακτική εξάσκηση που βασίζεται σε πραγματικές επικοινωνιακές καταστάσεις, με σκοπό την ανάπτυξη των τεσσάρων βασικών δεξιοτήτων (κατανόηση προφορικού λόγου, ομιλία, ανάγνωση και γραφή) με δημιουργικό και διασκεδαστικό τρόπο, που συμπεριλαμβάνει την αναγκαία και προσεκτική μελέτη των γραμματικών δομών της γλώσσας.

Κύρια βιβλία
Το διδακτικό προσωπικό βασίζεται κυρίως στα ακόλουθα βιβλία για τα μαθήματα γλώσσας:

- Volentieri!, di R. Bozzone Costa, L. Fumagalli, M. Piantoni, Loescher Editore.
- Nuovo Contatto, των R. Bozzone - Costa, C. Ghezzi, Μ. Piantoni, Εκδόσεις Loescher.
- Viaggio nell’Italiano, της R. Bozzone - Costa, Εκδόσεις Loescher.
- Nuovo Espresso, των L. Ziglio, G. Rizzo, Εκδόσεις Alma.
- Un nuovo giorno in Italia, L. Chiappini, N. De Filippo, Bonacci Editore.
- Spazio Italia των M. Tommasini - E. Diaco, Εκδόσεις Loescher.
- Buona Idea!, του Β. Bettinelli, Εκδόσεις Pearson.

Το Centro Galileo διαθέτει επίσης μια μεγάλη βιβλιοθήκη διδακτικού υλικού, για μελέτη και / ή ψυχαγωγία (η οποία περιλαμβάνει DVD και πολυμέσα), η οποία χρησιμοποιείται συνεχώς από καθηγητές και φοιτητές.

Σεμιναριακά μαθήματα (μονογραφία)
Το σχολείο προσφέρει επίσης σεμιναριακά μαθήματα χρησιμοποιώντας πρωτότυπο υλικό που δημιουργήθηκε και πιστοποιήθηκεμε βάση την πολυετή εμπειρία μας. Προτείνονται τοπικά και πολιτιστικά θέματα, με ιδιαίτερη βαρύτητα στις σχέσεις μεταξύ Ιταλίας και Ελλάδας.