Παρασκευή βράδυ στο Centro Galileo σημαίνει βραδιές ξεχωριστές, γεμάτες από καλή διάθεση, γνώση, διασκέδαση και …πολύ Ιταλική κουλτούρα, δοσμένες με τρόπο εξαιρετικά διασκεδαστικό.
Την περασμένη Παρασκευή, 12 Οκτωβρίου, κατά τις 8 το βράδυ, σπουδαστές, καθηγητές, φίλοι και επισκέπτες βρέθηκαν στο Κέντρο μας και ξαφνικά βυθίστηκαν σε ένα εργαστήρι γαστρονομίας! 
Τραπέζια, κατσαρόλες, μπολ, πλάστης, αλεύρι, λάδι, mozzarella και prosciutto αποτέλεσαν τα υλικά για την βάση της πίτσας. Pizza party!!!
Οι μαθητές μαζί με τους καθηγητές και όσους είχαν διάθεση, το έριξαν στο … ζύμωμα, ενώ άλλοι ετοίμαζαν καναπεδάκια με τόνο για να κάνουμε όρεξη (λες και μας έλειπε!).
Η Beatrice και ο Enrico, ένα ζευγάρι Ιταλών που ζουν μόνιμα στην πόλη μας, ήταν καλεσμένοι και πρόθυμα απάντησαν στις ερωτήσεις των μαθητών μας, για το πώς βρέθηκαν στην Ελλάδα και μάλιστα στα Χανιά και πως είναι η ζωή τους εδώ.
Μεταξύ πίτσας (σε γεύσεις margherita, ai funghi, al prosciutto), ενός ποτηριού με καλό κρασί και διάφορων γλυκών, μια καλλίφωνη φίλη μας αφιέρωσε ένα παραδοσιακό τραγούδι από το Abruzzo που απέδωσε με πάθος και παρέσυρε και όλη την ομήγυρη να τραγουδήσει πολύ γνωστά ιταλικά τραγούδια, εν μέσω του γενικού κεφιού και της αυθόρμητης συμμετοχής.
Και η φετινή χρονιά μόλις άρχισε!